4 bài học đắt giá từ người Nhật: Chỉ một chút chu đáo hơn cũng có thể thay đổi cả cuộc sống của bạn

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="sapo" style="text-align: left;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"> <b>Mặc dù sống ở một đất nước khác đôi khi rất khó khăn, nhưng khi càng thích nghi để sống ở Nhật Bản, tôi càng nhận ra nó đã khiến tôi thay đổi tích cực như thế nào. Hôm nay, tôi muốn chia sẻ năm điều mà tôi học được từ xứ sở hoa anh đào với các bạn. </b></span></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <img border="0" data-original-height="413" data-original-width="650" src="https://3.bp.blogspot.com/-TW3UyLQMkZ4/W1hm_CTKfmI/AAAAAAAACO8/5y6DdzJD9QkRCnVknhlMuBe-CyA45YhTACLcBGAs/s1600/4%2Bb%25C3%25A0i%2Bh%25E1%25BB%258Dc%2B%25C4%2591%25E1%25BA%25AFt%2Bgi%25C3%25A1%2Bt%25E1%25BB%25AB%2Bng%25C6%25B0%25E1%25BB%259Di%2BNh%25E1%25BA%25ADt%2BCh%25E1%25BB%2589%2Bm%25E1%25BB%2599t%2Bch%25C3%25BAt%2Bchu%2B%25C4%2591%25C3%25A1o%2Bh%25C6%25A1n%2Bc%25C5%25A9ng%2Bc%25C3%25B3%2Bth%25E1%25BB%2583%2Bthay%2B%25C4%2591%25E1%25BB%2595i%2Bc%25E1%25BA%25A3%2Bcu%25E1%25BB%2599c%2Bs%25E1%25BB%2591ng%2Bc%25E1%25BB%25A7a%2Bb%25E1%25BA%25A1n.png" /></div> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span id="mainContent">Dù là một chuyến đi ngắn hay dài, bạn cũng sẽ có được một cái nhìn mới về cuộc đời, về những gì vẫn đang trôi chảy nhưng bạn không nhận ra mọi thứ cho tới khi thực sự trải nghiệm nó. Có thể bạn không biết rằng, tôi đã sống ở Nhật Bản trong khoảng hai năm nhưng có một điều chắc chắn rằng cuộc sống ở Nhật Bản là một trong những trải nghiệm độc nhất và đáng nhớ nhất trong cuộc đời tôi. Bây giờ, sau tám tháng, tôi nghĩ rằng đó chỉ là bước khởi đầu của chuyến đi thực địa trong 2 năm, nhưng thực sự nó đã ảnh hưởng đến cuộc sống và tính cách tôi rất nhiều.</span></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span id="mainContent"> </span></span></span><br /> <br /> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span id="mainContent">Mặc dù sống ở một đất nước khác đôi khi rất khó khăn, nhưng khi càng thích nghi để sống ở Nhật Bản, tôi càng nhận ra nó đã khiến tôi thay đổi tích cực như thế nào. Hôm nay, tôi muốn chia sẻ năm điều mà tôi học được về lối sống và các cư xử từ xứ sở hoa anh đào<br /> <br /> <b>1. Trở thành người rộng lượng hơn</b><br /> <br /> Trong một lần đi du lịch tại Nhật Bản, tôi đã mất rất nhiều thời gian để định vị một chiếc xe buýt qua đêm mà tôi đã sắp xếp lịch từ trước. Nếu tôi lỡ chuyến xe đó, tôi sẽ phải bỏ lỡ công việc vào ngày hôm sau, điều mà không được chấp nhận khi ở Nhật.<br /> </span></span></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span id="mainContent"><img border="0" data-original-height="378" data-original-width="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-PWBqa4pT2Bg/W1hnOnj75AI/AAAAAAAACPA/RkVn3ko54agb-V1AjFEQfL5078M7YDvRwCLcBGAs/s1600/4%2Bb%25C3%25A0i%2Bh%25E1%25BB%258Dc%2B%25C4%2591%25E1%25BA%25AFt%2Bgi%25C3%25A1%2Bt%25E1%25BB%25AB%2Bng%25C6%25B0%25E1%25BB%259Di%2BNh%25E1%25BA%25ADt%2BCh%25E1%25BB%2589%2Bm%25E1%25BB%2599t%2Bch%25C3%25BAt%2Bchu%2B%25C4%2591%25C3%25A1o%2Bh%25C6%25A1n%2Bc%25C5%25A9ng%2Bc%25C3%25B3%2Bth%25E1%25BB%2583%2Bthay%2B%25C4%2591%25E1%25BB%2595i%2Bc%25E1%25BA%25A3%2Bcu%25E1%25BB%2599c%2Bs%25E1%25BB%2591ng%2Bc%25E1%25BB%25A7a%2Bb%25E1%25BA%25A1n.png" /></span></span></span></div> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span id="mainContent"> <div class="VCSortableInPreviewMode" type="Photo"> <div> </div> </div> Lúc đó, tôi đã sử dụng tiếng Nhật ít ỏi của mình vào để hỏi mọi người làm thế nào để đến bến xe buýt, nhưng không ai có thể giải thích để tôi hiểu. Cuối cùng, tôi tìm thấy một trưởng tàu xe lửa đã kết thúc công việc, trong tay đang xách chiếc túi và dường như đang trên đường về nhà. Tôi vội vã chạy đến gần anh ta, và hỏi anh có thể chỉ cho tôi hướng đến trạm buýt. Thay vì chỉ tay, anh ấy nhiệt tình đã dẫn tôi đến tận bến, cách đó ít nhất một dặm. Anh ấy đã không than phiền hay nói một lời nào và từ chối lời cảm ơn của tôi anh như thể anh ấy đã quen với điều đó.<br /> <br /> Trải nghiệm đó là điều tôi nghĩ mình sẽ không bao giờ quên. Tôi luôn nghĩ đến nó mỗi khi nhắc nhở bản thân mình cần phải rộng lượng hơn và sẵn sàng giúp đỡ người khác nhiều nhất có thể. Những điều đó có thể tốn mười phút của mình nhưng nếu tôi lẩn tránh sự phiền phức đó thì nó có thể hoàn toàn thay đổi ngày của họ.<b> </b><br /> <br /> <b>2. Nhận thức rằng sức khỏe thực sự là gì</b><br /> <br /> Trước khi sống ở Nhật, tôi đã tin rằng rắc chút muối vào rau hay thêm cải xanh vào bát mì ống trộn pho mát là một cách nào đó vẫn được coi là tốt cho sức khỏe. Còn bây giờ, tôi cảm thấy e ngại về những đồ ăn cho là “lành mạnh” mà tôi vẫn ăn. Ở Nhật, người ta thường ăn đủ các loại rau tươi cùng với cá khô nhỏ, cơm trắng và súp miso. Nó có vẻ như rất thanh đạm, đơn giản nhưng nó thực sự rất tốt!<br /> <br /> Bây giờ, tôi đã nhận ra rằng việc có cho thêm chút loại rau và ức gà vào tô sốt phô mai cũng không làm cho cơ thể bạn tốt hơn. Tất nhiên không có nghĩa là tôi ăn uống lành mạnh như một người Nhật Bản truyền thống, nhưng tôi ý thức nhiều hơn về những gì tôi ăn cho cơ thể mình.<b> </b><br /> <br /> <b>3. Chu đáo hơn khi tặng quà</b><br /> </span></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span id="mainContent"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <img border="0" data-original-height="354" data-original-width="500" src="https://3.bp.blogspot.com/-Sccgy8APavs/W1hnb7E_oxI/AAAAAAAACPI/khYQgG-IygA6XY-WZePM0ZtjYqt6lEJVQCLcBGAs/s1600/4%2Bb%25C3%25A0i%2Bh%25E1%25BB%258Dc%2B%25C4%2591%25E1%25BA%25AFt%2Bgi%25C3%25A1%2Bt%25E1%25BB%25AB%2Bng%25C6%25B0%25E1%25BB%259Di%2BNh%25E1%25BA%25ADt%2BCh%25E1%25BB%2589%2Bm%25E1%25BB%2599t%2Bch%25C3%25BAt%2Bchu%2B%25C4%2591%25C3%25A1o%2Bh%25C6%25A1n%2Bc%25C5%25A9ng%2Bc%25C3%25B3%2Bth%25E1%25BB%2583%2Bthay%2B%25C4%2591%25E1%25BB%2595i%2Bc%25E1%25BA%25A3%2Bcu%25E1%25BB%2599c%2Bs%25E1%25BB%2591ng%2Bc%25E1%25BB%25A7a%2Bb%25E1%25BA%25A1n.png" /></div> <div class="VCSortableInPreviewMode" type="Photo"> </div> Tặng quà là một phần quan trọng trong văn hóa Nhật Bản. Một khía cạnh được gọi là "omiyage", nghĩa là "quà lưu niệm". Đối với người Nhật, người ta mong rằng nếu bạn đi du lịch, bạn sẽ có một món quà lưu niệm nhỏ (thường là một bữa ăn nhẹ) cho mỗi người trong văn phòng của bạn. Mọi người cũng thường tặng lại quà cho bạn bè thân thiết hoặc gia đình.<br /> <br /> Ý tưởng này liên quan đến tinh thần tập thể của Nhật Bản, về cơ bản được hiểu rằng: "Tôi đã nghĩ về bạn, ngay cả khi tôi đi vắng". Nó thật đáng trân trọng đấy phải không? Giờ đây tôi mang truyền thống này mỗi khi tôi đi du lịch, sử dụng những món quà nhỏ ý nghĩa để nhắc nhở mọi người rằng họ luôn ở trong lòng tôi ngay cả khi họ không ở bên cạnh.<br /> <br /> <b>4. Đúng giờ hơn</b><br /> <br /> Tôi được sinh ra từ một gia đình của những người luôn trễ hẹn. Tôi đã lớn lên với kỳ vọng rằng trễ giờ là một điều cũng quan trọng như đúng thời điểm... Đó là lý do tại sao nó như một gáo nước lạnh tạt vào người khi tôi nhận ra rằng, ở Nhật Bản, nếu bạn không đến sớm nghĩa là bạn đã trễ. Sau hơn hai năm nỗ lực để quen được tính đúng giờ, tôi đã tìm thấy giá trị để có mặt đúng giờ hoặc sớm hơn trong các sự kiện.<br /> <br /> <b>Xem thêm: <a href="http://www.wayup.vn/2017/03/14-bai-hoc-cua-nguoi-nhat-co-thay-oi.html" target="_blank">>> 14 bài học của người Nhật có thể thay đổi cuộc đời bạn</a></b><br /> <br /> <span style="font-size: small;">http://ttvn.vn/kinh-doanh/4-bai-hoc-dat-gia-tu-nguoi-nhat-chi-mot-chut-chu-dao-hon-cung-co-the-thay-doi-ca-cuoc-song-cua-ban-42017281091622505.htm  </span></span></span></span></div>

4 bài học đắt giá từ người Nhật: Chỉ một chút chu đáo hơn cũng có thể thay đổi cả cuộc sống của bạn

Mặc dù sống ở một đất nước khác đôi khi rất khó khăn, nhưng khi càng thích nghi để sống ở Nhật Bản, tôi càng nhậ...

Đọc thêm »

Tỏi: Một loại gia vị vạn năng của Hàn Quôc

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div style="text-align: left;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Tỏi là một loại rau củ có nguồn gốc từ Trung Á, được trồng rộng rãi tại nhiều nơi trên thế giới mà khởi đầu là ở khu vực Đông Á như Hàn Quốc, Trung Quốc rồi đến khu vực Tây Á như Ấn độ, các nước thuộc khu vực Nam Âu như Tây Ban Nha, Italia và lan sang cả Mỹ... Tại Hàn Quốc, tỏi không những được sử dụng như một loại gia vị không thể thiếu trong chế biến hầu hết các món ăn mà tỏi tươi còn xuất hiện trên cả bàn ăn cùng với các loại rau khác.</span></span></div> <div style="text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: large;"><img border="0" data-original-height="522" data-original-width="510" src="https://3.bp.blogspot.com/-q93oCIhWSt0/WzuPbZR0SPI/AAAAAAAACNc/MhDejGtDeAogPdzWgJA6--zigDNqY5LTgCLcBGAs/s1600/toi%2Bhan%2Bquoc.png" /></span></div> <br /> <div style="text-align: left;"> <i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Trước đây, vào mùa tỏi các gia đình thường mua từng bó tỏi được phơi khô mang về treo trên kệ bếp, khi nào cần thì tách vài nhánh tỏi ra dùng dần. Nhưng ngày nay, các siêu thị bán tỏi đã bóc vỏ hoặc băm nhỏ sẵn cho các bà nội trợ tiện dùng.</span></span></i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"> </span></span><br /> <br /> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Đối với người Hàn Quốc, tỏi (hay maneul trong tiếng Hàn) là nguyên liệu có lịch sử lâu đời vốn đã xuất hiện trong thần thoại dựng nước của dân tộc. Vua Hwanung (Hoàn Hùng, con trai của Thiên đế Hwanin, tức Hoàn Nhân) đã đặt ra điều kiện cho hai con Hổ và Gấu muốn trở thành người là phải ở trong hang tối suốt 100 ngày, tuyệt đối không được nhìn ánh sáng mặt trời và chỉ được ăn tỏi và lá ngải. Hổ không chịu nổi sự khắc nghiệt này nên đã chạy ra khỏi hang sớm còn Gấu sau khi chịu đựng đủ 100 ngày đã trở thành một cô gái xinh đẹp, kết hôn cùng Hwanung và sinh được một người con trai. Con trai của nàng Gấu là Tangun (Đàn Quân) sau này chính là người sáng lập ra nhà nước Gojoseon (Cổ Triều Tiên) và được người Hàn Quốc coi là thủy tổ.</span></span></div> <div style="text-align: left;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /> Công dụng của tỏi trong Đông y có thể được tóm gọn lại là giúp “bổ sung khí ấm hoặc dương khí, loại bỏ cái lạnh và khí lạnh, đẩy lùi các loại khí và các chất có hại ra khỏi cơ thể”. Ví dụ, chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy các tài liệu xưa ghi chép rằng mỗi khi có tin đồn về dịch bệnh truyền nhiễm thì mọi người tăng cường ăn tỏi. Y học hiện đại thông qua hàng loạt các nghiên cứu khảo sát đã chứng minh được rằng tỏi vừa hỗ trợ cho tuần hoàn máu vừa là siêu thực phẩm có tác dụng kháng khuẩn và tăng cường hệ miễn dịch vượt trội. </span></span></div> <div style="text-align: left;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Trong số khoảng 40 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư do Viện Nghiên cứu ung thư Quốc gia Hoa Kỳ cung cấp, tỏi cũng được xếp vị trí đầu tiên. </span></span></div> <div style="text-align: left;"> <br /></div> <div class="one inst" style="text-align: left;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b>Một loại gia vị vạn năng</b></span></span></div> <div class="one inst" style="text-align: left;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b> </b><br /> Tỏi được sử dụng làm gia vị tại hầu hết các nước trên thế giới. Người Trung Quốc khi nấu ăn thường dùng tỏi thái lát nhỏ phi trong dầu ăn cùng với ớt hoặc hành; người Ý thì dùng tỏi thái lát xào với dầu ôliu khi làm món mỳ Ý còn người Nhật thì xào tỏi đã thái lát hoặc tỏi băm nhuyễn để tạo thành một loại nước sốt tỏi dùng làm nước sốt cho món mỳ ramen. Có thể thấy các phương pháp chế biến món ăn từ tỏi này đều có những điểm khá tương đồng với nhau. (Ở Nhật, người Nhật cũng có thể sử dụng bột tỏi có hương bớt nồngh ơn để thay thế cho sốt tỏi).</span></span></div> <div class="one inst" style="text-align: left;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /> Ở Hàn Quốc, tỏi cũng được coi là loại gia vị cơ bản, thay vì thái nhỏ người Hàn có thói quen băm nhuyễn tỏi để chế biến các món ăn. Không hề quá lời khi nói rằng hầu hết các món ăn xuất hiện trên bàn ăn của người Hàn đều sử dụng tỏi băm làm gia vị rtong quá trình chế biến.</span></span></div> <div class="one inst" style="text-align: left;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /> Cũng giống như người châu Âu sử dụng túi gia vị thơm có chứa nhiều loại gia vị và rau thơm khi nấu nước dùng để khử mùi hôi của thịt và làm dậy mùi cho món ăn, người Hàn Quốc cũng sử dụng khá nhiều tỏi khi chế biến các món ăn từ thịt hoặc cá như món samgyetang (gà tần sâm), galbijim (sườn hầm), gà xào cay, canh hải sản... Một nhà hàng gà xào cay lâu năm có tên “Gà tỏi Gyerim” ở Jongno 3-ga tại Seoul rất nổi tiếng với việc cho khoảng một muỗng canh đầy ngồn ngộn tỏi băm vào trong nồi gà xào cay. Khi món ăn được nấu chín trực tiếp trên bàn ăn, khối tỏi băm ngồn ngộn như ngọn núi giữa nồi sẽ từ từ tan chảy hòa quyện với mỡ gà và nước canh nóng và nó không những giúp giảm bớt mùi ngấy của thịt gà mà còn tạo ra một vị ngọt đặc trưng, hoàn toàn khác với vị ngọt từ đường ăn thông thường.</span></span></div> <div class="one inst" style="text-align: left;"> <br /></div> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"> </span></span><br /> <div class="one inst" style="text-align: left;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b>Ăn tỏi nướng hoặc tỏi sống</b></span></span></div> <div class="one inst" style="text-align: left;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b> </b><br /> Tỏi tươi cũng thường được đặt lên bàn ăn cùng với với các loại rau cuốn khác. Khi trực tiếp nướng ăn các món thịt trên bàn như sườn bò hay thịt ba chỉ, người ta thường đặt trên lá xà lách hoặc lá vừng một miếng thịt, sau đó đặt thêm một lát tỏi cùng với một ít tương trộn ssamjang rồi cuộn lại để ăn. </span></span></div> <div class="one inst" style="text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: large;"><img border="0" data-original-height="380" data-original-width="505" src="https://3.bp.blogspot.com/-iHNnwdrlAGE/WzuS2oIfMQI/AAAAAAAACNo/jxfyO5Mc4PYtvxkf7srBLkDSF86ZSSjjwCLcBGAs/s1600/ngong%2Btoi.png" /></span></div> <br /> <div class="one inst" style="text-align: left;"> <i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Món tỏi muối được chế biến bằng cách đun sôi xì dầu với một chút đường (và cả giấm nếu muốn) sau đó làm nguội hỗn hợp pha trộn này rồi cho tỏi vào ngâm. Kết quả cuối cùng thường rất độc đáo bởi hương vị của xì dầu trong chế biến món này thường có sự khác nhau giữa gia đình ngày với gia đình khác.</span></span></i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"> </span></span><br /> <br /> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Những người không thích ăn tỏi sống có thể để cả một óc tỏi hoặc một lát tỏi lên vỉ nướng để tỏi được nướng chín trong chất mỡ ngậy tiết ra từ thịt hoặc để lên trên bếp nướng một chút dầu vừng để làm chín tỏi khi ăn. (Đây cũng là cách hữu hiệu để loại bỏ vị hăng của tỏi và ngăn chặn được nhược điểm lớn nhất của tỏi là sau khi ăn miệng sẽ có mùi). Trong các món ăn truyền thống sử dụng tỏi của Hàn Quốc, còn có món tỏi muối làm món ăn kèm. Để làm món này, người ta bóc tách tỏi hoặc để cả củ (chỉ cắt phần rễ và bóc phần vỏ có dính bùn đất bên ngoài) ngâm muối khoảng vài tháng trong xì dầu đã được để nguội sau khi đun nóng. Mỗi gia đình đều cho ra một hương vị xì dầu khác nhau và chúng sẽ hòa quyện với hương vị của tỏi được thẩm thấu qua thời gian tạo nên một món ăn kèm hấp dẫn có thể bảo quản trong thời gian lâu.</span></span></div> <div class="one inst" style="text-align: left;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /> Một món ăn sử dụng tỏi có thể làm dễ dàng nhất ở bất kỳ quốc gia nào, đó là món bánh mì nướng tỏi. Chỉ cần làm nước sốt bằng tỏi băm, bơ và đường rồi phết vào miếng bánh mì đã được cắt lát, rắc thêm một chút bột mùi tây rồi đem nướng trong lò nướng. Một thứ mùi hấp dẫn không thể cưỡng nổi sẽ dậy lên khắp nhà trong quá trình nướng bánh và ta có thể dễ dàng cảm nhận được hương vị béo ngậy của bơ khi thưởng thức món bánh mì nướng tỏi này.</span></span></div> <div class="one inst" style="text-align: left;"> <br /></div> <div class="one inst" style="text-align: left;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b>Ngồng tỏi và thân cây tỏi</b></span></span></div> <div class="one inst" style="text-align: left;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b> </b><br /> Tình yêu mà người Hàn Quốc dành cho tỏi không chỉ dừng lại ở phần củ. Ngồng tỏi là phần cành hoa tỏi và có mùi vị dịu hơn phần củ nên cũng được sử dụng làm món ăn kèm khá hấp dẫn. Vào khoảng tháng 3, khi các loài hoa đua nhau khoe sắc cũng là lúc ngồng tỏi bắt đầu rộ mùa tại đảo Jeju - điểm du lịch nổi tiếng ở phía nam của Hàn Quốc. Nếu đến chợ, chúng ta sẽ thấy những bó ngồng tỏi xanh mơn mởn với thân thon gọn hơn cả măng tây báo hiệu mùa xuân tới. Chúng ta có thể dùng ngồng tỏi xào với tôm khô hoặc cũng có thể đem ngâm với xì dầu như ngâm tỏi củ để làm món jangajji (ngồng tỏi muối) dùng làm món ăn kèm. Hoặc chúng ta cũng có thể dùng ngồng tỏi thay cho tỏi củ khi làm món mỳ sốt dầu olô-liu hương tỏi truyền thống của Ý với tên gọi aglio e olio mà nguyên liệu chính để chế biến là dầu ô-liu và tỏi. Ngồng tỏi kể cả khi chín vẫn giữ được cảm giác giòn sần sật khi nhai đồng thời vị cay sẽ được chuyển thành vị ngọt.</span></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <img border="0" data-original-height="524" data-original-width="535" src="https://3.bp.blogspot.com/-ydQ_XkaeEwQ/WzuTy-sNaEI/AAAAAAAACNw/l8a1lVzhK8wF2chh3-bxiYE7eUw3aIHmwCLcBGAs/s1600/toi%2Bmuoi.png" /></div> <div class="one inst" style="text-align: left;"> <i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Món ngồng tỏi muối được làm bằng cách cắt ngồng tỏi thành các độ dài vừa ăn rồi đun sôi xì dầu với đường (và cả giấm nếu muốn) sau đó cho ngâm tất cả các nguyên liệu và gia vị này lại với nhau rồi đựng trong một hộp kín để chúng có thể lên men tạo nên hương vị cho món ăn này.</span></span></i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"> </span></span><br /> <br /> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Khi ăn các món thịt nướng vào mùa xuân, chúng ta có thể để ý thấy thân cây tỏi cũng được đặt lên bàn ăn cạnh các loại rau khác như xà lách, ớt... Cắt thân tỏi thành các đoạn ngắn với kích thước vừa ăn rồi đem xào qua với dầu ăn trên chảo, cho thêm một chút mực đã sơ chế vào, sau đó cho thêm tương ớt, đường, vài giọt dấm, tương đậu cay và dầu hào là chúng ta đã có một món ăn kèm có khả năng kích thích vị giác đã ngủ quên của thực khách trong mùa xuân.  </span></span></div> <div class="one inst" style="text-align: left;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div> <div class="one inst" style="text-align: left;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Trong Đông y, công dụng chính của tỏi là truyền thêm khí ấm hay dương khí đồng thời loại trừ cái lạnh, khí lạnh cho cơ thể. Y học hiện đại đã chứng minh qua nhiều nghiên cứu khảo sát rằng tỏi là loại siêu thực phẩm vừa hỗ trợ cho tuần hoàn máu vừa có tác dụng kháng khuẩn, tăng cường khả năng miễn dịch vượt trội cho cơ thể.</span></span></div> <div class="one inst" style="text-align: left;"> <br /></div> <div class="inst" style="text-align: left;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b>Shallot và tỏi</b></span></span></div> <div class="inst" style="text-align: left;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b> </b><br /> Nếu bạn lạ lẫm với các món ăn Hàn Quốc ưa sử dụng nhiều tỏi, bạn có thể hình dung hương vị của nó gần giống với một loại gia vị tên là shallot. Shallot cũng là một loại thực vật thuộc họ hành (còn được gọi là bách hợp) và có vị hăng giống tỏi quyện với vị ngọt đậm hơn hành tây tạo nên một loại gia vị có sự đan xen mùi vị khá hấp dẫn. Loại gia vị này được sử dụng nhiều khi làm salad và nước sốt tại Pháp và các nước Đông Nam Á. Shallot chủ yếu được dùng làm nước sốt nhưng ngoài ra cũng được dùng làm rau hoặc gia vị thêm vào các món ăn được chế biến từ cá hoặc thịt. </span></span><br /> <br /> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Shallot có thể được chế biến bằng cách nướng với dầu trong lò nướng và ngay cả lá của loại cây này khi còn tươi cũng được sử dụng làm gia vị. Cách chế biến này cũng giống với cách người Hàn Quốc nướng tỏi để ăn trên dầu ăn hay sử dụng ngồng tỏi như là một nguyên liệu khi chế biến món ăn.</span></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <img border="0" data-original-height="534" data-original-width="607" src="https://4.bp.blogspot.com/-N0PrOawDSGM/WzuUKg-z6YI/AAAAAAAACN4/s796F66jvCYB735TurEIJ95ix-DIePE2wCLcBGAs/s1600/ga%2Bham%2Bsam%2Btoi.png" /></div> <div class="inst" style="text-align: left;"> <i><br /><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Cả hai loại tỏi băm và tỏi còn nguyên tép đều là gia vị cần thiết giúp tăng cường hương vị trong các món thịt khác nhau trong đó có món gà tần sâm samgyetang.</span></span></i></div> <div class="inst" style="text-align: left;"> <br /></div> <div class="inst" style="text-align: left;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Khi chúng ta đi du lịch đến một miền đất mới lạ, chúng ta chắc chắn không thể trách khỏi việc tiếp xúc với các món ăn lạ. Và chỉ khi chúng ta biết biến sự lạ lẫm đó thành niềm vui thì chuyến du lịch của chúng ta mới thực sự có ý nghĩa sâu sắc. </span></span></div> <div class="inst" style="text-align: left;"> <br /></div> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"> </span></span><br /> <div class="c-both" style="text-align: left;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"> Đây cũng chính là lý do để một chuyên gia về nguyên liệu ẩm thực như tôi đã nỗ lực cùng với các tác giả chuyên viết về du lịch lập nên một Hội với tên gọi “The Kitchen” (Bàn ăn của du khách). Du lịch trong nước là để thưởng thức hương vị ẩm thực đúng mùa ở chính nơi mình đến chứ không phải cố để tìm các quán ăn nổi tiếng. Và nếu các bạn đi du lịch nước ngoài thì đừng cố tìm kiếm quán ăn Hàn Quốc mà hãy thử vui vẻ thưởng thức văn hóa ẩm thực mới lạ của nước đó. Vì lẽ đó, tôi mạnh dạn có lời khuyên tới các du khách nước ngoài vốn rất lạ lẫm với tỏi rằng các bạn hãy thử kết thân với tỏi khi ở Hàn Quốc. </span></span></div> <div class="c-both" style="text-align: left;"> <br /></div> <div class="c-both" style="text-align: left;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b>Xem thêm: <a href="http://www.wayup.vn/2017/09/bua-oi-thuong-cua-nguoi-han-khong-thieu.html" target="_blank">Xem thêm: >> Bữa ăn đời thường của người Hàn không thể thiếu những món này</a></b> </span></span></div> <div class="c-both" style="text-align: left;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"></span></span></div> <div class="bottom" style="text-align: left;"> <br /> <div class="author booksmore"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span style="font-weight: normal;">Kim Jin-youngGiám đốc The Kitchen<br /> <i>Ảnh</i> Shim Byung-woo<br /> <i>Dịch</i> Phạm Thị Ngọc</span></span></span></div> </div> </div>

Tỏi: Một loại gia vị vạn năng của Hàn Quôc

Tỏi là một loại rau củ có nguồn gốc từ Trung Á, được trồng rộng rãi tại nhiều nơi trên thế giới mà khởi đầu là ở khu vực Đông Á như Hàn Qu...

Đọc thêm »

Không chịu làm thêm giờ, không biết dùng Excel, thích làm việc lớn, đi muộn về sớm: Lương thấp với thất nghiệp là đúng thôi sinh viên ơi!

<div class="sapo"> <b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Sinh viên ra trường nhiều khi còn mơ hồ về những gì mình đang làm nhưng bản thân họ không cố gắng nên ước mơ của họ bị đánh giá là viển vông chẳng có gì sai. </span></span></b></div> <div class="sapo"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><img border="0" data-original-height="407" data-original-width="650" src="https://1.bp.blogspot.com/-Krf-CwlUKuo/Wzo25XHO64I/AAAAAAAACNI/sjtD2wEKE-gUoObrogdZBGJSTH9o09wlwCLcBGAs/s1600/sinh%2Bvien%2Bthat%2Bnghiep.jpg" /></span></span></div> <div class="sapo"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span id="mainContent"></span></span></span></div> <span style="font-size: large;">Mới đây một confession gây tranh cãi được chia sẻ rộng rãi trên mạng. Nội dung được đề cập không phải là một vấn đề mới nhưng lại luôn khiến người ta phải suy nghĩ rất nhiều. Mùa ra trường, các bạn sinh viên thường hay đùa nhau gọi là "mùa thất học, thất nghiệp".</span><br /> <br /> <span style="font-size: large;">Đây chính là thời điểm gây hoang mang nhiều nhất đối với các bạn sinh viên năm cuối, nhiều bạn không biết mình có nên lựa chọn học tiếp hay đi xin việc luôn, mà liệu có xin được việc không lại thất nghiệp. Tuy nhiên, điều đáng nói là "nhiều việc nhưng thiếu người". Tác giả của confession dưới đây đã chỉ rõ những thiếu sót mà các "hậu bối" cần chú ý để đạt được tốt nhất những điều mình mong muốn.</span><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><i>"Mình nói ra đây không phải để khoe khoang về thành tích. Chỉ mong các bạn sinh viên mới ra trường có thể thấy hình ảnh của mình trong đó. Hiện giờ mình đang làm quản lý cho 1 phân xưởng sản xuất nội thất của 1 công ty Hàn Quốc. Lương cơ bản 1.750 USD/tháng. Cả lương thưởng trung bình khoảng 2.000 USD/tháng. Thời đi học mình học rất kém học lại rất nhiều và nợ môn nhiều không kể hết. </i></span><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><i>Chán nên năm thứ 3 bắt đầu xin đi làm thêm vào công ty thiết kế học việc. Mình xuất thân nông dân không ngại khó ngại khổ nên các anh chị đi trước rất nhiệt tình chỉ bảo. Chỉ trong nửa năm mình đã được giám đốc cân nhắc và trả 5tr/tháng. Mặc dù mình không đòi hỏi chút nào. Thời gian học việc mình rất chịu khó ra công trường và xuống xưởng sản xuất để học hỏi thêm kinh nghiệm thực tế. </i></span><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><i>Thời gian rảnh mình có tự học thêm tiếng Hàn để thêm cơ hội mới. Làm được 3 năm mình có cơ hội vào <a href="https://www.tuyendungtienghan.com/" target="_blank">công ty Hàn Quốc</a> hiện tại. Khi đi phỏng vấn mình không có 1 bằng nào ngoài 1 tờ giấy ghi quá trình làm việc và kinh nghiệm bản thân. Đại học thì mình nợ môn quá bị buộc thôi học. Còn tiếng Hàn thì mình hoàn toàn tự học và xin đi làm việc ở nhà hàng Hàn trau dồi thêm.</i></span><br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-size: large;"><i><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="640" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-04JrRB25AJY/Wzo3CJLcO0I/AAAAAAAACNM/Y3ry-iZrmOIFMZUWfa8kVVIfvd0N3D9ggCLcBGAs/s640/sinh%2Bvien%2Bthat%2Bnghiep%2B2.png" width="640" /></i></span></div> <br /> <span style="font-size: large;"><i><span id="mainContent"></span></i></span><br /> <span style="font-size: large;"><i><i>Giờ mình làm việc với rất nhiều các bạn sinh viên ra trường. Nhưng mình thấy thực trạng đáng buồn của sinh viên Việt Nam:</i></i></span><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><i><i>1. Chưa làm chưa cống hiến đã muốn có kết quả ngay. Lúc nào cũng hỏi quyền lợi khi chưa chứng minh được năng lực. Các bạn nên hiểu khi bạn quan trọng họ sẽ trả lương bạn xứng đáng.</i></i></span><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><i><i>2. Rất mộng mơ. Có những bạn không muốn làm những việc nhỏ đơn giản. Chỉ muốn làm công việc lớn tầm ảnh hưởng lớn.</i></i></span><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><i><i>3. Không chịu khó học hỏi người xung quanh và học hỏi thực tế. các bạn nên hiểu không phải đồng nghiệp họ giấu nghề mà các bạn không làm cho người ta thấy bạn ham học hỏi để người ta đáng chỉ bảo.</i></i></span><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><i><i>4. Không chịu làm thêm giờ. Mình thấy đa phần các bạn về rất đúng giờ trong khi thường xuyên đi muộn, quan điểm của mình là hết việc đề ra đầu ngày thì về. Làm bằng xong thì thôi. Với mình ở công ty làm việc đến 10-11h đêm là bình thường.</i></i></span><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><i><i>5. Không tôn trọng lời hứa. Có nhiều bạn hứa xong không thực hiện được nhưng không cố gắng hết khả năng. Theo mình khi đã hứa 1 điều gì thì phải làm bằng được. Trong trường hợp bạn không thể nhưng bạn đã cố gắng hết sức thì vẫn được ghi nhận bạn là người giữ lời hứa.</i></i></span><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><i><i>6. Học quá nhiều mà không biết áp dụng. Đa phần các bạn sinh viên mới ra trường không biết trình bày 1 bản word 1 bản excel chuẩn để in. Có những bạn mình cho chỉnh 1 bản báo giá excel để in mà từ sáng tới trưa không xong.</i></i></span><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><i><i>7. Cái tôi cá nhân quá cao. Chỉ một chút nhắc nhở bạn trong công việc mà sáng mai bạn sẵn sàng nghỉ việc gọi không nghe máy không một lý do."</i></i></span><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><b><a href="http://www.wayup.vn/2017/05/nha-tuyen-dung-xot-xa-cho-muoi-may-nam.html" target="_blank">Xem thêm: >> Nhà tuyển dụng: "Tôi xót xa cho mười mấy năm học của các bạn khi nhận được những email xin việc đầy lỗi"</a></b></span><br /> <span style="font-size: large;"><i><span id="mainContent"><br /> <i>Trí thức trẻ</i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br /><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span></i></span>

Không chịu làm thêm giờ, không biết dùng Excel, thích làm việc lớn, đi muộn về sớm: Lương thấp với thất nghiệp là đúng thôi sinh viên ơi!

Sinh viên ra trường nhiều khi còn mơ hồ về những gì mình đang làm nhưng bản thân họ không cố gắng nên ước mơ của họ bị đánh giá là viển v...

Đọc thêm »